トマトの美味しい時期に・・

いや、最近また暑さがぶり返したかと思えば、夜は雷とどしゃぶりの雨。

いったい、大丈夫でしょうか？といった感じです。

暑さぶり返しの対策としては、食べるに限るんですが、ミラノに来てから私達は鬼のように野菜・果物を食べておりまして、キッチンを通るたびに果物や野菜のワイルドなつまみ食い・・・

とくにこの時期、トマトを食べない日は絶対にないくらいトマトに夢中。

ほんと、リコピンの過剰摂取。

すごいシンプルなトマトソースのパスタ。お昼編。

パスタは大好きなDI NORAで。

こういうシンプルなものはたまにすごく食べたくなります。

トマトソースというと、本来は人参・セロリ・玉ねぎなどの香味野菜を炒めて～なんてやりますが、トマトが美味しい時期であればオリーブオイルでニン二クを炒め、トマトを投入し、バジリコをパラっ～と入れて煮るだけ。

ただし、トマトは湯むきして、中のタネはとってね。（この写真だと、ややタネが入ってしまってますね・・・あらら）

ピザソースや、カポナータなど応用範囲は無限大。

市販のものもいいけど、野菜の美味しいこの時期にはキッチンで汗かきながらひたすら作るのも、わりとストレス解消♪ですよ。

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